COOKIES: BISCOTTI CHE DELIZIANO IL PALATO DI GRANDI E PICCINI

Buongiorno cari lettori

Abbiamo parlato nei nostri precedenti articoli di primi, secondi e spuntini ma capitano anche a voi quelle volte in cui avete voglia di qualcosa di dolce ma quando andate ad aprire la credenza in cucina non ci sia niente che vi soddisfi?

Bene proprio per le persone come noi e voi abbiamo pensato a una ricetta veloce e deliziosa che può soddisfare il vostro palato.

Dose per 20 biscotti

PREPARAZIONE 15 minuti

INGREDIENTI

  • Farina 00 300 g
  • Burro morbido 250 g
  • Bicarbonato 5 g
  • Uova medie (a temperatura ambiente) 2
  • Zucchero di canna 100 g
  • Zucchero 100 g
  • Gocce di cioccolato fondente 200 g
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  • Sale fino 1 pizzico

PREPARAZIONE

Per la preparazione dei vostri amati biscotti iniziate mescolando il burro morbido con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, mescolate bene ed energicamente fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungete le due uova leggermente sbattute, poco alla volta e mescolate, in seguito unite l’estratto di vaniglia.
Una volta lavorati tutti gli ingredienti e ottenuto un composto omogeneo, in una seconda ciotola setacciate la farina, unite i 5 g di bicarbonato e un pizzico di sale fino.
Mescolate bene e unite i due composti; mescolate energicamente fino ad ottenere un composto piuttosto denso e omogeneo. Unite le gocce di cioccolato e amalgamatele in maniera uniforme. Prendete un cucchiaio e realizzate man a mano le palline da circa 50 g l’una da mettere su una teglia foderata con carta forno. Mettere le palline per circa 1 ora a rassodare in frigorifero in modo che tengano la forma in cottura.
Posizionare le palline ben distanziate tra loro in modo che allargandosi in cottura non si fondano le une con le altre.
Cuocete i vostri cookies in forno statico preriscaldato a 160° per circa 35/40 minuti. Saranno cotti quando saranno croccantini fuori e abbastanza morbidi dentro. Fateli raffreddare e i vostri cookies sono pronti.

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